甜食、油炸食品导致脱发?苹果、鸡肉预防脱发? - 名品汇 - 新乡网-新乡重点新闻网站

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防脱发一直是网上很火的话题,人一逼近30岁,似乎男女都或多或少存在脱发的烦恼。因此,网络中不乏防脱发小妙招,从饮食到起居,都有人做文章。近日,有一篇网帖指出,“甜食、油炸食品、辛辣刺激的食物是引起脱发的原因,需要我们敬而远之”。这是真的吗?我们来分析一下。
 
一、脱发的原因
 
在分析之前,我们得大致了解人到底是如何长头发、又是为何会脱发。人类头皮上有十万至十五万个毛囊,头发的本质就是从头皮毛囊里长出来的毛发。毛囊也是有生命力的组织,一个毛囊的一生会经历生长期、退行期、休止期三个终生循环的周期,好比人“工作-准备退休-退休”的循环一样。
 
 
1、毛囊生理
 
正常情况下,我们绝大多数毛囊处于生长期(大约占90%),这个阶段的头发每天都会长长一丁点,平均持续2~6年之久。
 
紧接着,毛囊陆续开始出现退缩,毛发不再继续生长,这就是进入退行期了。正常情况下,我们只有不到1%的毛囊处于此阶段。
 
退行期结束后,毛囊就要宣布“退休”,进入休止期,也是在这个阶段,头发从毛囊中脱离,给毛囊一些“休息”的时间。不久以后,毛囊又会重新进入生长期,开始长出新的头发,又开始新一轮循环。退行期到新的生长期之间叫做毛囊的休眠期。
 
因此, 我们的头发本来就是会自然脱落的,每天脱落50~100根头发都是毛囊正常新陈代谢的现象。
 
 
2、异常脱发
 
每天头发脱落100~150根以上、头发局部或整体慢慢变得稀薄或直接秃了,就是脱发异常了。脱发的类型有很多,有头发永久脱落型的瘢痕性脱发、有头发非永久脱落型的非瘢痕性脱发、也可能是遗传或获得性毛发结构异常。
 
通常情况下,由营养和生活习惯引发的脱发属于有逆转可能的非瘢痕性脱发,诱因主要是限制热量和蛋白质引起营养不良、体重显著下降、长期缺铁、缺锌、重大情绪和心理应激反应,导致大量毛囊突然转入休止期,进而出现大范围脱发。
 
那么,网帖中所说的甜品、油炸食品、辛辣刺激食物会不会引发脱发呢?
 
 
二、甜品引起脱发?
 
 
首先,过量吃甜食会增加肥胖的风险,肥胖的确与骨密度减少相关。
 
另外,有研究指出碳酸饮料与骨密度降低相关,潜在机制可能是碳酸饮料代替了奶制品的摄入量,引起膳食钙摄入不足,或者是因为碳酸饮料中可能加入磷酸进行调味,而过量摄入磷酸可能会干扰膳食钙的吸收。
 
但如果单独谈到膳食钙的摄入,吃这些东西膳食钙吸收利用率打折并不是引起脱发的根本原因。
 
甜品吃多了虽然的确不利于健康,也不应该把脱发的锅甩给它。
 
 
三、油炸食品引起脱发?
 
 
油炸食品的确不利于健康,是因为烹饪油在长期、反复、高温加热煎炸的过程中,会发生一连串化学反应:反式异构化、热氧化、热聚合反应等,一方面破坏了烹饪油中本身含有的营养素,比如维生素E;一方面生成有害人体健康的成分,比如反式脂肪酸、氧化聚合体等,长期摄入会大大提高一些棘手的慢性病的发生风险,包括心脑血管疾病、癌症等。而且油炸食品本身热量就很高,长期摄入也会增加超重和肥胖的风险。
 
不过同样地,单一地将油炸食品看成一个因素的话,它无法像网帖所述那样,会“影响毛囊生长”,它并不是引起脱发的根本原因。我们日常需要避免摄入深度油炸类食物的原因,不在于保护毛囊和头发,而在于保护自己不被上述慢性病纠缠上。
 
 
四、辛辣刺激食物引起脱发?
 
 
我们在吃辛辣刺激的食物以后,身体的确会感觉到灼热感、会出汗,但是这是一种一过性的生理现象,不需要任何医疗干预,停止吃辣椒以后,给身体一小段时间就会自行恢复过来。
 
吃辣引起的感官不适并不会带来什么实质性的病变,更不是引起脱发的原因。
 
 
五、防脱发的超级食物?
 
 
综上所述,保护头发、预防脱发的关键,是长期保持均衡膳食的习惯、保证所有营养摄入充分、而且还要避免长期处于精神紧张和心理压力的状况之中。均衡膳食是由多种多样的天然食物构成,新鲜苹果、南瓜籽、鸡肉所提供的营养素的确是我们身体所需,可以作为日常选择的一小部分,而不是全部。
 
这三种食物联合起来提供的营养价值有限,不能涵盖我们所有的营养需求,一味地猛吃它们极可能反而促成脱发。举个例子,刚才我们说过,长期缺铁会是脱发的关键诱因,18~49岁普通成年女性每日铁摄入推荐量为20毫克,男性为12毫克。那么,靠这三种食物是否可能满足铁的需求呢?
 
 
苹果中含铁量非常低,每100克仅有0.12毫克;南瓜籽的含量一般,每100克含铁8.8毫克,但由于坚果种子类食物的脂肪含量高,每日推荐摄入10~15克,所以每天我们从中仅能获取铁0.88-1.32毫克。而且苹果和南瓜籽中的铁都属于非血红素铁,吸收率很低,所以它俩补铁力非常弱。
 
 
再来看鸡肉,100克中铁含量约0.9毫克,要吃够铁12毫克,每天需要吃鸡肉1.3千克;吃够铁20毫克,每天需要吃鸡肉2.2千克,这简直是不可能完成的任务。而每100克鸡肝中铁含量约为9毫克,100克猪肝含铁量约为23毫克,补铁效率比鸡肉高多了。
 
 
另外,营养素在体内不是各自为政地运作,我们也需要从其他类别的食物中获得促进铁吸收、利用和代谢的营养素。因此,一味地鼓吹苹果、南瓜籽和鸡肉可以防脱发,是在宣扬“超级食物”,但我们必须清楚,世界上不存在无所不能、一劳永逸的“超级食物”。以后再看到类似的言论,要避免轻信才是。
责任编辑:李昕

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